Ha ricevuto anche il riconoscimento di Maestro del Gusto.
Articolo "Corriere della Sera" del 24/04/2026
Domenico Perotti amava inventare dolci e confettiAprì la pasticceria una settimana dopo il matrimonio. Domenico Perotti aveva 27 anni e, insieme alla moglie Mery, scelse di legare subito la vita familiare al lavoro. Era il 1968 e a Pont Canavese nacque un’attività destinata a diventare un punto di riferimento per il territorio. Domenico, mancato a 85 anni, era prima di tutto un artigiano. In laboratorio contavano la precisione e il rispetto delle ricette. Non inseguiva le mode: tra i prodotti che lo hanno reso celebre ci sono le giuraie, confetti tipici del Canavese a base di nocciole, i Grampa, cioccolatini ripieni di Genepì e la Piasir, crema spalmabile diventata una firma della casa. Per questo la pasticceria Perotti ha attraversato le generazioni. Ha ricevuto anche il riconoscimento di Maestro del Gusto.
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