SERGIO ARMANDO DOSSETTO

Articolo "Corriere della Sera" del 21/11/2024

I sorrisi di Sergio dietro il bancone

Tra piatti genuini e specialità tipiche. Sergio Armando Dossetto, storico titolare del bar trattoria «Moderno» di Sanfront, era un uomo capace di conquistare i clienti con la sua genuinità. Ha trascorso una vita tra bancone e fornelli, accogliendo chi entrava con il suo sorriso e l'inimitabile cura per i piatti genuini che sapeva cucinare. Specialità che raccontano la storia del territorio, preparate con amore: dalla bagna cauda alle acciughe al verde, passando per i pregiati formaggi Dop e le carni locali, che hanno fatto del «Moderno» un punto di approdo per tutti gli amanti della buona cucina. Sergio ha sempre messo il cuore in ciò che faceva e in tanti lo ricordano con affetto, anche per il calore umano che traspariva in ogni suo gesto. È morto all'età di 93 anni all'ospedale Santa Croce di Cuneo. Lascia il figlio don Fulvio, la cognata Iolanda, il cognato Ernesto, i nipoti Claudia, Eliana con Ilvo, Luca con Ilaria, e i cari pronipoti Leonardo e Ismaele. Nella chiesa di San Martino in tanti si sono riuniti per l'ultimo abbraccio. Sergio ha lasciato un'eredità di gesti semplici e ricchi di significato.